LE SUCRÉ, my GOURMANDISES

Ma tarte aux pommes en fleurs


Salut la Cie !


On se retrouve pour une petite dose de gourmandise, ça vous dit ?

Nous travaillons en décalé avec mon Amoureux, mais lorsque nous avons un peu de temps ensemble, nous essayons d’en profiter au maximum ! Et cuisiner de bons petits plats en fait partie ; )

J’ai donc décidé de vous fait part d’une délicieuse – et jolie – recette de tarte aux pommes inspirée par d’autres mais une création originale de nous deux.

C’est parti !


Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre

60 g de sucre (encore mieux si sucre glace)

40g de poudre d’amendes

50g de pralines mixées

1 œuf

4/5 pommes

Compote ou miel ou coulis de coing pour le fond de tarte en fonction de vos goûts

sel

eau


Pour la pâte (plutôt à préparer la veille) :

Mettre la farine puis le beurre puis le sel dans un saladier ou un mixeur

Mélanger la préparation

Mixer vos pralines si elles ne le sont pas déjà

Ajouter l’œuf, le sucre, les pralines mixées, l’eau puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (mais pas trop malaxée non plus ;))

Filmer la pâte et la mettre au frais pendant une dizaine d’heures


Pour la préparation :

Beurrer le fond du moule

Fleurer votre plan de travail ( = étaler la farine)

Étaler délicatement votre pâte à l’aide d’un rouleau (½ cm d’épaisseur)

Déposer votre pâte dans votre plat à tarte préféré

Couper en 2 vos pommes, enlever le trognon, et les couper en lamelles fines et régulières (très important pour obtenir de jolies roses)

Plonger les lamelles dans de l’eau citronnée dans un plat qui passe au micro-ondes afin qu’elles soient toutes immergées

Les laisser chauffer 3 ou 4 minutes (en fonction de la puissance de votre micro-ondes) afin qu’elles deviennent souples et puissent se manipuler sans casser

Égoutter délicatement les lamelles et de suite former vos roses (si les lamelles de pommes sont chaudes, elles se colleront plus facilement entre elles hehe)

Disposer la compote (ou le miel, ou le coulis de coing coin) et les parures ( = chutes ) de pommes sur la pâte

Disposer ensuite vos jolies roses à votre guise =)

Mettre votre préparation au four environ 50 minutes à 180° (à surveiller en fonction de votre four bien sûr !)

Sortir la tarte du four

Pour plus de brillance  – et de goût ! – n’hésitez pas à verser une cuillère de miel sur votre tarte & admirez votre chouette travail ; )

 

 

 


Voilààà, j’espère que cette recette faite avec amour vous aura plu !

Si vous vous lancez dans cette préparation (assez simple en vrai !), je serais ravie d’avoir vos retours les Amis !


Bisous vous


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